Отпуск в Вене

В чашку с крепким черным кофе положить 2 столовые ложки сливок, взбитых с чайной ложкой сахара и ванилином. Сверху можно посыпать шоколадной крошкой. Это рецепт кофе по-венски. Но это проза. Нет! Возьмите шарм венских улиц, замешанный на аромате венского леса, и, крепко заварив, наполните блеском роскошных витрин и шикарных отелей. Сдобрите легкой пеной флирта и сладкой патокой музыки — и получите кофе по-венски.

Отпуск в Вене

«Душа этого города древняя и застенчивая», — написано в одном из путеводителей. Лишь человек чуткий и деликатный может постичь эту душу. Причудливая готика собора Штефансдом, лабиринты улочек старого города с сонными внутренними двориками, цветущая пышность барокко Карлскирхе и дворцового комплекса Бельведер. Великолепная архитектура — это лишь внешняя сторона, фасад, за которым скрывается гармония: феерическая смесь роскоши и сдержанности, классики и архитектурных «вывертов» (вроде «проделок» Фриденсрайха Хундертвассера, в доме которого нет ни одного одинакового окна, стены — кривые, а у входных дверей размещена, к примеру, ванна). Если пытаться воплотить этот город в музыке, то, пожалуй, это лучше всех удалось Штраусу.

Отпуск в Вене

Отпуск в Вене

На что посмотреть в Вене

Вена — город удивительный. В нем органично слились старина и современность, барокко и постмодерн. У искусствоведа эмигрантки Светланы Вакер свое видение Вены: «Представьте себе прекрасную женщину, ухоженную, чарующую, колдовскую, с грудным волнующим голосом оперной примы. Возраст? О, она вам никогда его не назовет — а вы и не догадаетесь. Впрочем, приврать она любит! Как и слегка пофлиртовать, и побаловаться винцом. Это — Вена!» Тут царят обаяние и гостеприимство. Музыка и искусство. Город идет в ногу со временем. Спектакли под открытым небом и театральные представления. Оперные и джазовые вечера. Разнообразие и стремление к экспериментам. Гайдн и Моцарт, Бетховен и Шуберт, Малер и Штраус. Величественная архитектура музыки и музыка архитектуры.

Собор Святого Штефана

Собор Святого Штефана

Гордо возвышается над городом, подобно горному утесу, Штефансдом — собор Святого Штефана. Поколения художников и архитекторов трудились над его постройкой и интерьером. Ни с чем не сравнимы по красоте его готические алтари. Самый дорогой и респектабельный район города — Грабен. Витрины магазинов тут — своеобразное произведение искусства, они столь шикарны, сколь высоки выставленные в них цены. Австрия — дорогая страна, и турист тут — человек достаточно респектабельный. Настраиваясь на покупки, имейте в виду, что это будут вещи добротные и дорогие. Хотя долго говорить о материальном в этом городе как-то не пристало.

Пожалуй, одно из самых великолепных мест где можно отдохнуть во время отпуска.

Отдых в Вене

Море огней, неоновые блики, зазывные вывески ресторанов, кофеен завораживают, тая в себе загадку ночной Вены.Вы можете выпить чашечку кофе по-венски в роскошно-чопорном отеле «Плаза» или отведать знаменитый торт «Захер» — шоколадный, со взбитыми сливками — в кофейне «Захер», еще хранящей дух Австро-Венгерской империи. Куда там «райскому наслаждению»! Кстати, такие очаровательные кофейни вы найдете только здесь. Это любимое место проведения досуга венцев. Рядышком присела благообразная старушка, очевидно, постоянная клиентка. К ней уже спешит официант со свежими газетами и традиционным кофе: она любит «Меланж». А мы заказываем две чашечки «Марии Терезии». Чашечка оказывается… высоким граненым бокалом с шапкой взбитых сливок. А в кофе добавлено немного рома, что приятно будоражит кровь. Самые известные кофейни — «Хавелка» в историческом центре города, «Ландтманн» рядом с Бургтеатром, «Шварценберг» и «Прюккель».

Отпуск в Вене

Отпуск в Вене

А расслабиться и венцы, и гости ходят в хойригер. Веночек из сосновых веток над небольшим уютным кабачком указывает на то, что хойригер открыт, и здесь подают молодое вино прошлогоднего урожая; оно также называется «хойригер». Австрийцы предпочитают пить его, разбавляя содовой, и называют шипучий напиток «гшпритцер» (g’spritzer). К слову, австрийцы вообще любители смешивать минералку с напитками, пусть даже с яблочным соком. К вину они обычно заказывают плотную закуску: паштет с приправами, великолепное суфле, свежие салаты и покрытые твердой корочкой хлебцы. Наслаждаясь закусками и вином (этакий тандемчик: кувшин красного — кувшин белого), вы слушаете сентиментальные венские песни — «шраммельн» — в исполнении музыкантов под гитару и гармонь. А потом зазвучат арии из опер — знакомые до боли и услышанные впервые. И юный скрипач, вдохновенно игравший Моцарта, — ну вылитый немец в очочках! — на вашу благодарность вдруг ответит по-русски, оказавшись Мишей из Киева.

Пищу духовную закрепите пищей телесной — плотным венским картофельным супчиком с беконом. А затем последует главное блюдо: задняя часть оленьей или бараньей ноги, лапша с маслицем и клюквенным соусом, зеленый горошек с картошечкой, отварное мясцо с яблочком и хреном или паланчинкен (тоненький блинчик) со сливовой начинкой. Если не сглупите, попробуйте венский шницель. Один вид этого телячьего великолепия, свисающего с огромной тарелки золотистыми румяными ушами, приводит в восторг. А вкус «короля шницелей», сдобренного лимонным соком, вы будете помнить всю оставшуюся жизнь.

В Вене, к слову сказать, приблизительно 180 хойригеров — от малюсеньких, с комнатушку, до стильных шикарных залов, где выступают известные оперные исполнители, а обстановка сохранилась еще с прошлого века. Особенно популярен район Гринциг, превратившийся в царство хойригеров. А в районе Хейлигенштадт, на севере Вены, находится самый известный — Mayer am Pfarrplatz — где собирается высший свет австрийской столицы, чтобы расслабиться в свободной атмосфере винной таверны. Летом 1817-го тут жил Людвиг ван Бетховен, и часть его «Девятой симфонии» написана именно здесь.
Вена окутана музыкой, немыслима без нее. С этим городом связаны имена многих великих творцов — Гайдна, Глюка, Моцарта, Бетховена, Шуберта, Брамса, Малера, династии Штраусов. Истинные ценители будут тысячу раз правы, наведав Штаатсопер — один из красивейших театров мира. Кстати, 500 из 2000 его билетов — «входные» и продаются за символическую плату.

Отпуск в Вене

Отпуск в Вене

Храмы и казино, парки и дворцы, магазины и рестораны, оперные залы и знаменитое варьете «Максим» — человек даже с самым взыскательным и изощренным вкусом отыщет здесь нечто себе по душе. «Шпаас» — наслаждение — вот чем руководствуются в жизни гедонисты-австрийцы. Подобный смысл — у русского выражения «в охотку». Любое занятие — от музицирования до поглощения пищи — должно быть в охотку. Жизнь станет слаще и вкуснее!

Add Comment